テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブのニュアンスが広がります。さらに、土の香りやわずかなバニラ香も感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはハーブとスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーでダークフルーツの余韻が楽しめます。
グットゥルニオは、イタリアのエミリア・ロマーニャ地方で生産される赤ワインで、特に地元の食文化と深く結びついています。生産者のアルクアテージは、高品質なワインを手掛けることに定評があり、テロワールの特性を生かしたワイン造りを行っています。このワインは、エミリア・ロマーニャの伝統的なスタイルを体現しており、しっかりとした構造と豊かな風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
グットゥルニオは、一般的に温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度と推定され、この期間に果実味とタンニンが調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感がありながらも濃厚な印象を与えます。豊かな輝きを持ち、粘性も感じられます。
香り
初めはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。さらに土やハーブのアロマも感じられ、複雑性が増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸の鮮やかさが引き立ち、タンニンはしっかりとしているが心地よいバランス。余韻にはスパイシーなニュアンスが残ります。
総合
飲み頃は2024年頃から期待でき、熟成ポテンシャルも高いです。特に赤身肉やパスタ料理と相性が良いでしょう。全体的に良質なヴィンテージです。