テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴやラズベリーのフレッシュな香りに、花やミネラルのニュアンスが加わります。 【味わい】初めはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤にはややクリーミーな質感が感じられ、最後はしっかりとした酸味で引き締まります。 【余韻】軽やかで、微かな柑橘系の香りが残ります。
アレピアド・ヴェーリョはポルトガルの新進気鋭の生産者で、特に独自のテロワールを活かしたワイン造りに力を入れています。リースリングはその果実味と酸味のバランスから、世界中で人気の高いぶどう品種であり、ポルトガルにおいてもその潜在能力が注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
ラズベリー
ジャスミン
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
クリーンな酸味
ミネラル感
シルキーな舌触り
料理との相性
シーフードパスタ
アジアン料理
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
リゾット
醸造について
リースリングは、ステンレスタンクでの発酵が行われることが一般的で、温度管理をしながらフレッシュさを保つように醸造されていると推測されます。熟成については、数ヶ月の間ステンレスで行われる可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るく透明感があります。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙が見えます。
香り
開けたては青リンゴや白桃のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や蜂蜜のニュアンスが加わり、複雑さを増します。
味わい
アタックは爽やかで、心地よい酸が感じられます。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体となっています。
総合
飲み頃は今で、数年の熟成が期待できるポテンシャルを持っています。アペリティフや軽やかな料理と合わせるのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5