Selección de la Catrina Cabernet Sauvignon-Merlot

セレクシオン・デ・ラ・カトリーナ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの果実香が立ち上り、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。最後には軽やかなバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはココアやスモーキーなニュアンスが残る。 【余韻】余韻は中程度で、ダークフルーツの余韻が心地よく続く。

セレクシオン・デ・ラ・カトリーナ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、フランスのアロガント・フロッグが手がける赤ワインで、フルボディのスタイルを持つ。生産者は独自の風味と個性を追求し、テロワールの表現を重視している。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、バランスの取れた味わいと香りを楽しむことができる。フランスの豊かな土壌が育むぶどうから生まれた、魅力的な一杯。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
バナナ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
果実味の凝縮感
スモーキーさ
バランスの取れた酸味

料理との相性

ローストビーフ
グリルした羊肉
リッチなクリームソースのパスタ
濃厚なチーズ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされる。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになるように調整される。熟成期間は約12ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。色調は深みがあり、若々しい印象を与える。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感が感じられる香りの複雑さが魅力的。

味わい

アタックは力強く、しっかりとした果実味が感じられる。中盤では酸味が調和し、クリーミーな口当たりが楽しめる。タンニンは滑らかで、全体のバランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年間でさらに深みを増す可能性がある。バーベキューや肉料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5