テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）やスパイス、ハーブの香りが広がり、さらにバニラやチョコレートのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間はしっかりとした構造感があり、余韻にかけてスムースなタンニンが感じられます。 【余韻】長くスパイシーな余韻が楽しめます。
ナイツ・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のナイツ・バレーで生産されている赤ワインです。アロウウッドは、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの専門生産者として知られ、豊かなテロワールを活かしたワイン造りを行っています。このワインは、濃厚でありながらエレガントなスタイルで、しっかりとしたタンニンと果実味のバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12-18ヶ月の可能性があります。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られます。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る様子が印象的です。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのアロマが広がり、徐々にスパイスやトーストしたオーク香が感じられます。時間が経つと、より複雑な香りが現れ、バニラやカカオのニュアンスも楽しめます。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では豊かなミネラル感とともにスパイシーさが広がります。タンニンは滑らかでしっかりとしており、酸味は心地よくバランスが取れています。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高いと考えられます。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのがおすすめです。