テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリー、バラの花、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが加わります。 【味わい】果実の甘さがアタックで感じられ、中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュでは酸味とともに柔らかなタンニンが感じられます。 【余韻】滑らかで長い余韻が続き、ベリーの香りが残ります。
グラン・レゼルヴァ・ピノ・ノワールは、カサブランカ・ヴァレーの特性を活かしたエレガントな赤ワインです。生産者アート・ノストロスは、持続可能な農法と品質重視の醸造を行い、ワインの個性を引き出しています。冷涼な気候がこの品種に適しており、果実味と酸味のバランスが絶妙です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティな甘さ
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
牛肉の赤ワイン煮
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成し、深い風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが優勢で、チェリーやラズベリーのフルーティーな香りが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤には酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。酸はフレッシュで、全体の調和が良い。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に、赤身肉やジビエ料理と相性が良く、特別な食事シーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201914%
201814%
201714%
201614%