テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】黒果実のアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、時間と共に複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の濃厚さが広がり、中間はスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてバランスが整う。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が心地よく残る。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ライムストーン・コーストの特異なテロワールから生まれた赤ワインで、生産者であるアルタンは品質を重視したワイン造りで知られています。豊かな土壌と海洋性の気候が、果実味とミネラル感を引き出し、バランスの取れたエレガントなワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プルーン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
グリルドビーフ
ラムチョップ
デミグラスソースのハンバーグ
チーズプレート
濃厚なパスタ料理
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために、マセラシオンの期間が適切に調整されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかったニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、オークの香りが立ち上る。さらに、時間と共に土やタバコのニュアンスも現れる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、豊かなミネラル感が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが非常に良い。余韻にかけて、スパイシーさと果実の甘みが心地よく残る。
総合
総合的に見て、優れたバランスと複雑性を持ち、今から数年間は飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝賀イベントに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5