テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに、白い花やハーブのニュアンスが続く。第二アロマとして軽いバターの香り。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、塩味のある特徴が残る。
アッシリティコ・バレル・エイジドは、ギリシャのサントリーニ島で生産される白ワインで、アルテミス・カラモレゴスの手によるものです。このワインは、サントリーニ特有の火山土壌と気候がもたらす独特のテロワールを反映し、豊かなミネラリティとフレッシュさが特徴です。バレルエイジドにより、より複雑で深みのある味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵においてステンレスタンクが使用され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月から1年と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い金色で、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にやや残る印象があります。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツが感じられます。時間が経つにつれて、白花やハチミツ、ミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは鮮やかで、レモンの酸味が口いっぱいに広がります。中盤では、クリーミーなテクスチャーと共に、トロピカルフルーツの風味が現れます。酸はしっかりしており、バランスが良いですが、タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われ、特に海の幸とのペアリングが推奨されます。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深い味わいが期待できます。