テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】フレッシュなチェリーやラズベリーの第一アロマに続き、スミレやハーブのニュアンスが広がる。さらに、若干の土っぽさやスパイス感が引き立つ。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中間はなめらかなタンニンが心地よく、フィニッシュには酸味が引き締めるバランスの良さがある。 【余韻】エレガントなフルーツ感が長く続く。
サヴィニ・レ・ボーヌは、ブルゴーニュ地方の中でも特に魅力的な赤ワイン生産地として知られています。生産者のアルチュール・バロレ・エ・フィスは、典型的なブルゴーニュのテロワールを反映した高品質なワインを提供しています。土壌のミネラル感と果実味のバランスが絶妙で、エレガントで複雑な味わいを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サヴィニ・レ・ボーヌの醸造は、自然発酵を重視し、酵母は自生のものを使用することが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために一定の期間熟成されます。通常は12か月程度の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、輝きがあり透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初は赤いベリーのフルーツ香が立ち上り、特にラズベリーやチェリーが目立つ。時間が経つにつれ、微かなスパイスや土の香りが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな印象が強い。中盤では酸がしっかりと感じられ、果実味とバランスを保つ。タンニンは滑らかで、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理との相性が良い。カジュアルなディナーや特別な場面にも適したワイン。