テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】青リンゴ、白い花、ライム、ミネラルの香りが広がり、後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかでフルーティ、ミドルにはしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュにはクリーンでドライな余韻が残る。 【余韻】長く、ミネラル感と柑橘系の風味が続く。
リースリング・アルザス・ビオは、アルトゥール・メッツによって生産されたオーガニックワインで、アルザスの特有の気候と土壌から生まれます。アルザス地方は、涼しい気候と良好な排水性を持つ土壌が特徴で、リースリングの育成に最適です。このワインはフレッシュでアロマティックなスタイルが魅力で、オーガニック栽培による純粋な味わいが際立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・アルザス・ビオは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約4-6ヶ月と推定され、フルーティな特徴を引き出すために、オーク樽は使用されないことが多いです。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は、花や柑橘系の香りが豊かに広がり、特にライムやグレープフルーツの香りが際立つ。時間が経つにつれて、ミネラル感や蜜のようなニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、ミネラル感が加わり、全体のバランスが整う。タンニンはほとんど感じられず、酸がフレッシュさを引き立てる。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさが楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。アペリティフや軽めの魚料理、アジア料理とのペアリングにおすすめ。