テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】最初にアプリコットやリンゴの香りが立ち上り、次第に花の香りやハーブのニュアンスが広がる。最後にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では滑らかな口当たりを持ち、フィニッシュには心地よい酸味とミネラル感が残る。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかさが印象的。
アルザス地方で名高い生産者アルトゥール・メッツによるリースリング・アルザス・ヴィエイユ・ヴィーニュは、古樹から収穫されたブドウを用いた特別な白ワインです。アルザスの独特なテロワールが反映され、フルーティーで複雑な味わいを持ちながら、しっかりとした酸が特徴です。エレガントでバランスの取れたこのワインは、食事との相性も良く、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
古樹のブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。発酵後は、数ヶ月間タンクで熟成されることが多く、ワインのフレッシュさや果実味を保ちながら、バランスの取れた味わいを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調を持ち、輝きがあり、視覚的には非常に清澄で魅力的。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘類や白桃の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が現れてくる。特に、次第にハチミツやリンゴのニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで活き活きとしており、柑橘類の酸味とともに果実味が広がる。中盤ではミネラル感と酸のバランスが良く、心地よい食感をもたらす。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体のすっきりとした味わいが続く。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成によりさらに複雑さが増す可能性がある。特に魚料理や軽い前菜と共に楽しむのに適している。