テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がります。さらに、土っぽいミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンと酸味が調和します。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが現れ、余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よく残ります。
サペラヴィ・クヴェヴリは、オーストラリアのアデレード・ヒルズに位置するアートワインによって生産される赤ワインです。このワインは、ジョージアの伝統的なクヴェヴリ醸造法を用いて作られています。アデレード・ヒルズの冷涼な気候は、ブドウの鮮やかな酸味を引き出し、果実味豊かなワインに仕上げる要因となっています。サペラヴィは、フルボディで深い色合いを持ち、独特の風味でワイン愛好者を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、クヴェヴリという伝統的な土壌の発酵容器を使用して発酵されます。発酵後は、同じクヴェヴリで熟成され、ブドウの特徴を最大限に引き出すために、数ヶ月間そのまま置かれます。これにより、ワインに独自の風味と複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感も感じられる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはリッチで果実味豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、滑らかなタンニンが全体を引き締める。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も可能。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。