テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒カシスやプラムの果実香が豊かで、徐々にスパイスやタバコの香りが顔を出します。さらに、熟成によるバニラやチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、黒果実の濃厚なフレーバーが広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはコーヒーやスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長く、熟成感のあるスパイシーな後味が特徴です。
AS3が生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・ヴァレーの肥沃な土壌で育まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と十分な日照を受け、ぶどうの成熟を促進します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強いタンニンと果実味が特徴で、バランスの取れた味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出すために短期間のマセラシオンが行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味と複雑さを加えるために適度な期間熟成させます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引きます。輝きがあり、粘性も感じられるため、豊かなボディを予感させます。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。全体的に華やかで心地よい香りです。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立っています。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙です。余韻にかけて深みが増し、満足感を与えます。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめます。肉料理やチーズと共に楽しむシーンが最適です。全体的に高いクオリティを感じます。