クラシック・コレクション・ソーヴィニヨン・ブラン・シャルドネ
【外観】明るいストローイエローで、透明感がある。 【香り】第一アロマには、グリーンアップルやパイナップル、花の香りが広がり、第二アロマには軽いバター感やトースト香が感じられる。第三アロマには、熟成由来の微かなバニラが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がり、中間ではクリーミーな膨らみがあり、フィニッシュはスムーズで心地よい酸が残る。 【余韻】長い余韻で、トロピカルフルーツの風味が心地よく続く。
アサラ・ワイン・エステートが手がけるクラシック・コレクション・ソーヴィニヨン・ブラン・シャルドネは、南アフリカのステレンボッシュで生産される白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、優れたブドウ栽培に適しています。新鮮な果実味とバランスの取れた酸味を持ち、飲みやすさとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出します。熟成は一部オーク樽で行われ、ワインに深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄色から薄緑色の輝きがあり、透明感が高い。粘性は中程度で、グラスを回すと軽い涙が見られる。
香り
開いた直後はレモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白桃や洋ナシのニュアンスが広がる。ハーブの微かな香りも感じられ、全体的にフレッシュで清々しい印象。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となり、心地よいクリスプ感を提供している。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。軽快なスタイルなので、アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適。