テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラの花、ハーブのニュアンスが感じられ、次第にスパイスやチョコレートの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュではコーヒーやバニラの風味が感じられる。 【余韻】余韻は長く、黒果実の風味が心地よく残る。
ヴィンヤード・コレクション・メルロは、南アフリカのステレンボッシュに位置するアサラ・ワイン・エステートが手掛ける赤ワインです。豊かなテロワールを反映したこのワインは、フルボディでありながらも滑らかな口当たりが特徴です。アサラ・ワイン・エステートは、環境に配慮した持続可能な農法を実践しており、地域の特性を最大限に生かしたワイン造りに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このメルロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用しています。熟成期間は約12ヶ月で、果実の風味を引き立てるために丁寧に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色をしており、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを示している。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイシーさや微かなバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく、酸味とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイスとフルーツの余韻が残る。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経てさらに良くなる可能性がある。特に肉料理やチーズと相性が良く、食事と共に楽しむのに適している。