テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青りんごのフルーツ香、続いて白い花やハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中ではミネラル感と共にジューシーな果実味が広がり、余韻には爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長く、シトラスの風味が印象的です。
ロンコ・デイ・サッシ・ソーヴィニヨンは、コッリオ地域に位置するアスケヴィ・ルワが生産する白ワインです。コッリオの特有のテロワールと気候が、フレッシュでアロマティックなソーヴィニヨンブランの特性を引き出します。このワインは、ミネラル感と果実味のバランスが絶妙で、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青りんご
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
ジューシーな果実味
爽やかな酸味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのソテー
サラダ
白身魚のカルパッチョ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で透明感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスも現れる。爽やかで魅力的な香りが複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、バランスが取れた口当たりになる。タンニンは軽やかで、滑らかな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルもあり。魚料理や軽い前菜とともに楽しむのが最適なシーン。全体的にクリーンでエレガントな印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5