【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初は黒いベリー系の果実香、次第にスミレやハーブ、さらに土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間はしっかりとした酸味とタンニンが広がり、フィニッシュにはわずかにスパイシーさが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さと軽やかなスパイスが残る。
ドルチェット・ダルバ・ニラーネは、ピエモンテ州バローロ地区に位置するアスケリが手がける赤ワインです。この地域は高品質なワインの生産で知られており、特にドルチェット種はそのフルーティーで飲みやすいスタイルが魅力です。アスケリは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、地域のテロワールをしっかりと表現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクでの発酵を経て、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6か月から1年程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、微妙な複雑さを加えます。
外観
濃いルビー色であり、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は黒い果実のアロマが前面に出ており、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成による微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスが良い。タンニンはしなやかで、全体的に滑らかな口当たりを持つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、軽快さと深みを兼ね備えている。食事と共に楽しむのが理想で、特にパスタや肉料理との相性が良い。