テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】熟したマスカットの香りに加え、ハチミツやオレンジの花の香りが広がり、後から香ばしいナッツのニュアンスも感じられます。 【味わい】甘く、豊かな果実味がアタックし、口の中で広がります。中間では酸が引き締め、フィニッシュはクリーミーで心地よい甘さが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの風味が心地よく漂います。
アイス・ワイン・マスカットは、モルドバのアスコーニが手掛けるデザートワインです。モルドバは豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、特に甘口ワインに適した環境です。アイスワインは、霜が降りたぶどうから作られるため、濃厚で甘美な味わいが楽しめます。アスコーニは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
マスカット
オレンジの花
ハチミツ
ナッツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
甘美な果実味
高い酸
クリーミーなテクスチャ
豊かな余韻
料理との相性
ブルーチーズ
フォアグラ
タルトタタン
アプリコットのデザート
チョコレートケーキ
醸造について
アイスワインは、凍ったぶどうを手摘みし、低温で圧搾して得られた果汁を発酵させて造ります。通常、ステンレスタンクで発酵し、その後熟成を行います。熟成期間は短めで、フレッシュな果実味を保つために工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光に当たると輝きを放ち、粘性も高く、グラスの内側にしっかりとした脚を描く。
香り
初めはフレッシュなマスカットの香りが際立ち、時間が経つにつれて蜜や花の香りが広がり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは甘美で、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸のバランスが心地よく、余韻にはわずかなスパイスと蜜のニュアンスが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やデザートと合わせるのが理想的。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5