テイスティングノート
【外観】鮮やかなピンク色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはストロベリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、続いてフローラルな香りが感じられます。第三アロマには軽やかなハーブのニュアンスが見受けられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか。中間はフルーツの甘みが豊かで、フィニッシュにはさっぱりとした酸味が残ります。 【余韻】余韻は心地よく、ベリー系の風味が持続します。
ソル・ネグル・カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼは、モルドバのアスコーニによって生産される魅力的なロゼワインです。モルドバの豊かな土壌と気候が生み出す特性を活かし、フルーティーで飲みやすいスタイルに仕上げられています。このワインは、軽やかな飲み口としっかりとした果実味が特徴で、特に夏のひとときにぴったりのワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ソル・ネグル・カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保つために短期間熟成されていると考えられます。熟成の際には、果実の風味を引き立てるための軽いマロラクティック発酵が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いが特徴で、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、続いて柑橘系のニュアンスが感じられる。時間が経つと、花の香りやミネラル感が顔を出し、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで、果実味の鮮やかさが口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、飲みやすい印象を与え、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさを楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのが良い。軽やかな料理やアペリティフにぴったりなワイン。