テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋梨の第一アロマに続いて、バターやトーストの香ばしさが感じられます。最後に、微かな花の香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかでフレッシュ、ミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュにかけてクリーミーなテクスチャーが続きます。 【余韻】心地良い余韻が長く続き、バニラのニュアンスが感じられます。
バレル・ファーメンテッド・シャルドネは、アシャンがワシントンで生産する白ワインで、樽発酵によって豊かな風味を持ちます。この地域は様々なテロワールがあり、シャルドネにとって理想的な条件を提供しています。アシャンのワインは、品質と個性を重視し、特に果実味と酸のバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、樽での発酵と熟成が行われており、果実の風味を引き立てるためにオーク樽が使用されています。熟成期間は約6ヶ月と推定され、発酵の際にマロラクティック発酵が行われている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、光が当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開栓直後はトロピカルフルーツやバニラの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。複雑さが増し、花やミネラルの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤には豊かな果実味が広がり、バターやクリーミーなテクスチャーが感じられる。酸と果実のバランスが良く、余韻にかけてしっかりとした骨格を持つ。
総合
現時点での飲み頃は良好で、今後数年の熟成が期待できる。特にシーフードやクリーム系の料理と相性が良く、特別なディナーやパーティーにお勧め。