テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、輝きのある透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツ、青リンゴ、白い花、少しのハーブの香りが感じられます。さらに、発酵由来のバターやトーストの香ばしさも漂います。 【味わい】アタックはクリスピーで爽やか。中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかなバターの風味が感じられます。
アッシュブルック・エステートはオーストラリアのマーガレット・リヴァーに位置し、質の高いワインを生産しています。特にシャルドネはこの地域の気候と土壌の恩恵を受け、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。テロワールの多様性が生み出す複雑なアロマと味わいが魅力的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、低温で発酵されることが一般的で、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出します。熟成はオーク樽で行われることが多く、バターやトーストのニュアンスを与えます。熟成には数ヶ月を要することが予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、わずかに緑がかった色調。光を受けて輝き、粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙が現れる。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や青リンゴの香りが広がり、徐々にトロピカルフルーツとバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブの香りも顔を出す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が際立つ。中盤では、桃やパイナップルの果実味が豊かに広がり、後半にはクリーミーな口当たりとともに、わずかなオークのニュアンスが感じられる。
総合
非常にバランスが取れたワインで、今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も可能。シーフードや鶏料理とのペアリングに最適で、特別なディナーにもふさわしい。