テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムなどの赤い果実が豊かに香り、徐々にスパイスやアーシーなニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、中間ではしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュにはフルーティな余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、ダークベリーの風味が心地よく残ります。
クラシック・コレクション・サペラヴィ・ドライは、ジョージアのカヘティ地方で生産されている赤ワインで、アスカネリ・ブラザーズによる高品質なワインの一例です。カヘティの豊かな土壌と気候が、ぶどうに独特のキャラクターを与えています。サペラヴィ種は深い色合いと豊かな果実味が特徴で、料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな余韻
料理との相性
ローストビーフ
羊肉のグリル
トマトソースのパスタ
チーズプレート
野菜のラタトゥイユ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色からインクのような濃厚な色合いを持ち、透明感があり光をしっかりと受け止める。粘性は中程度で、グラスに濃厚な涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出て、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが複雑に絡み合う。全体に調和のとれた香り。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと顔を出し、タンニンは柔らかく心地よい。余韻にはスパイシーさが広がり、バランスが非常に良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも持っている。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5