【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマは熟した梨やリンゴの香り、続いて白い花の香りが広がり、最後にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、果実味が豊か。中間ではまろやかさが増し、フィニッシュはすっきりとした酸味で締めくくられる。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残る。
Rkatsiteli Qvevri White Dryは、ジョージアのカヘティ地方で生産されるユニークな白ワインです。生産者であるアスカネリ・ブラザーズは、伝統的な手法を重視し、クヴェヴリと呼ばれる土壌の壺を使用して醸造します。このワインは地元の気候と土壌の特性を活かした力強い個性を持ち、ジョージアのワイン文化を体現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは伝統的なクヴェヴリを用いて発酵され、自然な酵母を使用します。熟成はクヴェヴリ内で行われ、一般的には数ヶ月から1年程度の熟成が想定されます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる印象を与える。
香り
開けたてはフレッシュな柑橘類や白い花の香りが感じられ、時間が経つにつれてハチミツやアプリコットのニュアンスが現れてくる。全体的に芳醇で心地よい香りが広がる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスが取れている。タンニンはほぼなく、酸味が際立つ軽やかな味わい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、若いうちから楽しめる。数年の熟成も可能で、アペリティフや魚介料理との相性が良いシーンで楽しむことができる。