【外観】深いルビー色で濁りはない。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（シナモン、クローブ）、ハーブ（タイム）、微かな花の香りが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、フルボディの中で果実の甘さと酸味が調和。中間での膨らみが心地よく、フィニッシュにはほのかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのニュアンスが残る。
Saperavi（Саперави）は、ジョージアのカヘティ地方で生産される赤ワインで、アスカネリ・ブラザーズが手がけています。このワインは、深い色合いと豊かな風味を持ち、ジョージアの伝統的なぶどう品種であるサペラヴィから作られています。カヘティのテロワールは、葡萄栽培に理想的な気候と土壌を提供し、ワインに特有の個性を与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な方法で発酵され、アマンフラ（アモフラ）と呼ばれる土製の甕を使用して熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、果実味を引き立てるための工夫がされています。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやスパイスの香りが感じられ、時間が経つにつれ、バニラや焙煎香が現れる。香りの豊かさが印象的。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が広がる。中盤でタンニンが滑らかに感じられ、酸も心地よく、バランスが良い。後味にほのかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、5年ほどの熟成も可能。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。