テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがある。 【香り】アプリコット、ライチ、バラの花、ハチミツの香りが広がり、時間と共にスパイスやトロピカルフルーツが感じられる。 【味わい】甘美なアタックから、柔らかな酸味とミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュではキャラメルやオレンジピールのニュアンスが現れる。 【余韻】長く続く甘さとフルーティーな風味が印象的。
アスカーネ・ワイナリーが手掛けるレイト・ハーベスト・ゲヴュルツトラミネールは、ホークス・ベイの特異なテロワールから生み出されるデザートワインです。甘美な果実味と豊かな香りが特徴で、特にデザートやチーズとの相性が良いワインとして位置づけられています。生産者は持続可能な農業を重視し、品質の高いワインを生産することに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みされたゲヴュルツトラミネールを使用し、果実の甘さを最大限に引き出すために低温発酵が行われます。また、フルーツの風味を保持するために、ステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（2件）外観
淡い金色から琥珀色の色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと流れる。色合いは甘美な印象を与える。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツのアロマが広がり、特にマンゴーやパイナップルの香りが感じられる。時間が経つにつれて、はちみつやスパイスのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは甘美で、フルーティーな風味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、滑らかでクリーミーな口当たりが特長。
総合
飲み頃は今であり、さらなる熟成も期待できる。デザートワインとしての特性を活かし、チーズやフルーツデザートと共に楽しむのが推奨される。全体として非常に魅力的なワイン。