テイスティングノート
【外観】薄い黄色でクリアな透明度。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、中間ではバランスの取れた酸味と果実味が膨らみ、フィニッシュはスムーズでややクリーミーです。 【余韻】ゆったりとした余韻があり、リンゴの風味が残ります。
サラズ・シャポー・ヴィダル・ブランは、ヴァージニア州のアスペン・デールが手掛ける白ワインです。この地域の多様なテロワールと気候が生み出すユニークな風味を持ち、アメリカのワインシーンにおいても注目を集めています。特に、地元のぶどう品種を活かした柔らかな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーな口当たり
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした魚
鶏肉のレモンバターソース
シーザーサラダ
クリームパスタ
白身魚のムニエル
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保つために温度管理が行われます。熟成には数ヶ月の期間が設けられ、樽熟成は行われない可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が際立ち、中盤にはパイナップルやグレープフルーツのフレーバーが展開。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。酸味は明確で、バランスが良い。
総合
飲み頃は2021年から2025年頃で、今後も少しの熟成が見込める。軽やかでフレッシュな印象のため、アペリティフやシーフード料理に最適。サマーガーデンパーティーにもぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5