テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花や柑橘系の香りが調和し、後には軽やかなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がり、中間にはクリーミーさとミネラル感が感じられ、フィニッシュはキレがあり、心地よい酸が残ります。 【余韻】すっきりとした余韻が続き、フルーティーな風味が楽しめます。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、アッシエーメはその品質と個性で知られる生産者です。このワインは軽快でフルーティーなスタイルを持ち、アペラシオンは不明ですが、プロセッコのテロワールを反映した特徴があります。特に、アッシエーメのワインは新鮮さとバランスに優れており、日常の食事や特別な場面で楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、イタリアの伝統的なシャルマ方式で発酵されることが一般的です。スチールタンクで発酵され、その後、炭酸ガスを生成するために再発酵が行われます。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つことが重視されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が豊富に立ち上がり、輝きを放っています。粘性は低く、スムーズな印象を与えます。
香り
開栓直後は青リンゴや梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが顔を出します。香りは全体的に軽やかで心地よいです。
味わい
口に含むと、フレッシュで果実味豊かなアタックが広がります。中盤では、爽やかな酸が感じられ、軽やかでバランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンは低く、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、特にアペリティフや軽食との相性が良いです。熟成ポテンシャルは高くなく、早めに楽しむことを推奨します。