テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感がある。 【香り】最初に黒い果実（ブラックベリー、プラム）、次にスパイス（ブラックペッパー、シナモン）、最後に土っぽいニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディの中間にかけて果実味が広がり、タンニンは滑らか。フィニッシュでは、ダークチョコレートのような甘みが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の余韻が感じられる。
Finca El Cano Reservaは、スペインの名門生産者Ásterによって手がけられた赤ワインです。特に、育成に適したテロワールで知られるこのワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めています。生産者のこだわりが詰まったこのワインは、特別な食事や祝いの席にぴったりの一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Finca El Cano Reservaは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成はオーク樽で行い、特にフレンチオークを使用することで、風味が豊かになります。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に当たると美しい紫のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやスパイスの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、フレッシュさを保っている。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、3-5年の熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理に合わせると良い印象を与える。全体的に優れたクオリティ。