テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】果実の香りはブラックチェリーやプラムを思わせ、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。さらに、土の香りが複雑さを加える。 【味わい】アタックは力強く、フルボディでしっかりとしたタンニンを感じる。中間では果実味が広がり、バランスの良い酸味が存在感を示す。フィニッシュは滑らかで長い余韻が続く。 【余韻】余韻は長く、わずかにスパイシーな風味が感じられる。
フィンカ・エル・オテロは、アステルが手掛ける赤ワインで、スペインの伝統を受け継いだ高品質なワインです。生産者は、厳選されたぶどうを用い、テロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っています。独自の気候条件と土壌がもたらす個性豊かな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィンカ・エル・オテロは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12か月と推定され、樽の影響を受けつつもぶどう本来の特性を生かす工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させるとわずかに紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙が形成される。
香り
開栓直後は、黒い果実のアロマが支配的で、ブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさとともに酸味がバランスを保つ。後味にはダークチョコレートやスパイスの余韻が続く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズと合わせるシーンに最適で、特別なディナーにもぴったり。