テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに加え、バラの花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、土の香りやスパイスの香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間は滑らかで、間にしっかりした酸がある。フィニッシュは長く、スパイシーさが残る。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が心地よく続く。
アストン・エステートのピノ・ノワールは、ソノマ・コーストの特異なテロワールが生み出す高品質な赤ワインです。このエリアは冷涼な気候と風味豊かな土壌が特徴で、ピノ・ノワールの繊細な風味を引き出します。生産者は持続可能な栽培方法を重視し、ワインはエレガントでありながら力強さも備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、冷涼な環境下で手摘みされたぶどうを使用して発酵が行われます。温度管理された発酵槽での発酵後、フレンチオークの樽で熟成されることが多く、通常は12ヶ月程度熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感のある輝きがある。粘性がやや高く、グラスの縁に沿ってゆっくりとした涙が形成される。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が主役で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、バラの香りや微かなバニラの香りが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、赤い果実の風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。果実味と酸が調和し、心地よい余韻を残す。
総合
2023年現在、飲み頃に達しており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特に軽やかな料理やグリルした肉料理と相性が良く、友人との集まりや特別なディナーにおすすめ。