テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラやハーブのニュアンスが重なり、やがてスパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】力強いアタックから、豊かな果実味が広がり、しっかりしたタンニンと酸味が調和。フィニッシュは長く、複雑な味わいが楽しめる。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が残る。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、トスカーナ地方の名産で、特にサンジョヴェーゼ種から作られる高品質な赤ワインです。アストーレ・ノティは、伝統を重んじつつも現代的な技術を取り入れた生産者で、彼らのワインは濃厚でありながらバランスの取れた味わいが特徴です。この地域の土壌や気候は、ワインに独特のキャラクターを与え、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、穏やかな抽出が行われる。熟成は主にオーク樽で行い、長期間の熟成により風味が深まる。熟成期間は通常2年以上とされる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光に当たると微細な輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙を形成する。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による革や土の香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、長い余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンに適している。