テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、わずかにチョコレートやタバコの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフルボディで力強く、果実の甘みが広がる。中間ではタンニンがしっかりとし、複雑な味わいが感じられる。フィニッシュは長く、心地よい余韻を残す。 【余韻】数秒間続く果実味とスパイス感が印象的。
エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーに位置するアストラーレ・エ・テッラによって生産される赤ワインです。ナパ・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌が、深い味わいと複雑さを持ったカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたセレクションとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加える。熟成期間は約18ヶ月を想定。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調からは果実の豊かさが期待できる。
香り
開けた瞬間、ブラックベリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークのニュアンスが現れる。さらに、スパイスやハーブの香りも感じられ、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく調和している。果実味とともに、スパイシーな要素が後を引く。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今後数年の熟成によりさらに円熟味を増す可能性がある。特別な食事や贅沢なひとときに最適な一本。飲み頃は2023年から2030年頃。