テイスティングノート
【外観】淡い黄色で繊細な泡が立ち昇る。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、レモンの皮が広がり、次第に酵母の香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは軽快でフレッシュ、ミネラル感があり、フルーティーな中間の膨らみを持ち、最後に爽やかな酸味が残る。 【余韻】心地よい泡の残り香が長く続く。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのキアンティ地区で生産されるスパークリングワインです。生産者アストラーレは、品質にこだわり、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン作りを行っています。このワインはフルーティーな香りと軽やかな泡立ちが特徴で、食事の際に幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモンの皮
第二アロマ（発酵由来）
パン
酵母
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
軽快な酸味
フルーティーな甘さ
料理との相性
シーフードパスタ
前菜盛り合わせ
カプレーゼサラダ
リゾット
白身魚のグリル
醸造について
プロセッコは通常、シャルマ方式を用いて発酵されます。低温での発酵を行い、その後、瓶内二次発酵を経てスパークリングワインに仕上げます。熟成はステンレスタンクで行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、微細な泡が豊かに立ち上る。透明感があり、光を受けてキラキラと輝く。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨、柑橘類の香りが優しく広がり、時間が経つにつれて白い花やミントのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽快、炭酸が心地よく広がる。中盤にはフルーティな甘みと爽やかな酸がバランス良く調和し、軽やかな印象を与える。
総合
飲み頃は今で、軽快で飲みやすいため、アペリティフや軽食との相性が抜群。熟成ポテンシャルは低いが、気軽に楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5