テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。微かに花の香りも漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではタンニンがしなやかに広がり、フィニッシュにはバランスの良い酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな後味が印象的。
アストラーレが手がけるロッソは、キアンティ地域の特性を生かした赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、サンジョヴェーゼをはじめとする様々なぶどう品種が栽培されています。ロッソは、フルボディでありながらもバランスが取れた味わいを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの良い酸味
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
グリルドチキン
熟成チーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、若干の粘性が感じられる。色調は中程度の濃淡で、視覚的にも魅力的。色合いのクリーンさが目を引く。
香り
開けた直後は赤いベリーやプラムの香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。熟成による複雑さが増し、バランスの取れた香りのハーモニーが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤で酸味とタンニンが心地よく絡む。タンニンは滑らかで優雅な印象を与え、酸はフレッシュさを保つ。全体的にバランスが良く、飲みごたえのある味わい。
総合
飲み頃は2023年頃から見込まれ、今後数年間の熟成ポテンシャルもある。特に赤身の肉料理やチーズと合わせるシーンに適している。全体的に優れた品質を感じさせるワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5