【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの果実香、草の香り、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間にフルーツの膨らみがあり、フィニッシュはきれいに切れる。 【余韻】清涼感のある余韻が続く。
Private Selection Sauvignon Blancは、Astrid & Thérèseが手掛ける白ワインで、フレッシュで爽やかな風味が特徴です。生産者は品質にこだわり、選りすぐりのぶどうを使ってワインを仕立てています。テロワールが不明なため、具体的な特徴はわかりませんが、一般的にソーヴィニヨン・ブランは柑橘系の果実やハーブの香りが感じられることが多いです。バランスの取れた味わいで、食事との相性も良い位置づけです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保持するために温度管理がなされている可能性があります。熟成は短期間で、主にステンレス容器で行われることが予想されます。
外観
輝く淡い黄色で、黄金色のニュアンスが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注いだ際の涙は緩やかに流れます。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのアロマが印象的です。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスも顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口に広がります。中盤では果実味が豊かになり、柑橘系のフレーバーに加えて、わずかなミネラル感が感じられます。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが絶妙です。
総合
このワインは飲み頃で、今から数年以内に楽しむのが最適です。熟成ポテンシャルはそこまで高くはありませんが、新鮮さを楽しむシーンにぴったりです。軽やかな食事と合わせると良いでしょう。