【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】グーズベリー、パッションフルーツ、ライム、ハーブの香りが広がり、清涼感を与える。 【味わい】アタックはシャープで、フルーティーな酸が感じられる。中間ではミネラル感が膨らみ、フィニッシュにかけて心地よい苦味が現れる。 【余韻】長く、シトラス系の余韻が楽しめる。
アストロラーベが手掛けるマールボロ・ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドの代表的な白ワインの一つです。マールボロの特有な気候と土壌が、フレッシュでアロマティックなワインを生み出します。この地域で栽培されるソーヴィニヨン・ブランは、世界的にも評価が高く、料理との相性も良いことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出す手法が用いられます。熟成期間は短めで、通常は数ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。
外観
淡い黄色から緑がかった色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。清潔感が漂う外観です。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはフレッシュで明るく、酸のバランスが良いです。中盤では果実味が豊かに広がり、余韻にかけてミネラル感が感じられます。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさを楽しむのに最適です。軽快なスタイルなので、アペリティフや seafood によく合います。熟成ポテンシャルは限定的ですが、今を楽しむワインです。