テイスティングノート
【外観】輝くゴールドの色調。透明感があり、粘性が高い。 【香り】初めにトロピカルフルーツ（マンゴー、パイナップル）の香りが広がり、次第にハチミツや花の香りが感じられる。最後にスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックは甘く、豊かなフルーツ感が広がる。中間では酸味と甘味のバランスがとれ、フィニッシュでは心地よいミネラル感が残る。 【余韻】長い余韻が続き、甘さの中にエレガントなスパイス感が漂う。
Kahu Botrytis Rieslingは、ニュージーランドのマーティンボロ地区で生産されるデザートワインで、アタ・ランギが手掛けています。ボトリティス菌による貴腐の影響を受けたぶどうを使用し、豊かな甘さと複雑な香りが特徴です。このワインは、甘口ワインの中でも特に高い評価を得ており、食後酒やデザートと相性抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、ぶどうの持つ自然な甘さを活かすため、低温でじっくりと発酵させます。熟成は主にステンレスタンクで行い、クリーンでフレッシュな香りを保持します。熟成期間はおおよそ6ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
金色がかった琥珀色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした足が残る。
香り
開いた直後は、はちみつや干しフルーツの甘い香りが広がり、時間が経つにつれて、オレンジの皮やスパイスのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが印象的。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成で複雑さが増すことが期待される。デザートと共に楽しむのが最適で、特別なシーンにもぴったり。