テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで光沢があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては軽やかなバターのニュアンスが感じられます。熟成由来のバニラやトリュフの香りもアクセントとなります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間はフルーティーでまろやかな膨らみがあり、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークベリーの風味が残ります。
アタロンのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨン種が特に適しています。アタロンは品質にこだわり、手摘みでの収穫や丁寧な醸造プロセスを重視しており、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、熟成期間は約18ヶ月と推定されます。これにより、果実のフレッシュさを保ちながら、豊かな風味と柔らかなタンニンが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開栓直後は黒果実（カシスやブラックチェリー）のアロマが際立ち、徐々にスパイスやバニラ、土のニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、香りが開き、より複雑な層が現れる。
味わい
アタックは力強く、中盤では果実味と酸味のバランスが取れている。タンニンは滑らかでしっかりとしており、酸は心地よく、全体的に調和が取れた味わい。
総合
飲み頃は2025年から2030年頃と予測され、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーやパーティーでの提供に適している。