テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムのアロマが感じられ、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラや革の香りも現れ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間では豊かなボディとしなやかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスモークやスパイスのニュアンスが残ります。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味が持続します。
ポーリーヌズ・キュヴェは、ナパ・ヴァレーのアタロンが手がける赤ワインです。この地域は恵まれた気候と土壌条件を持ち、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。アタロンは、持続可能な農業を重視し、高品質なワインを生み出すために細心の注意を払っています。ポーリーヌズ・キュヴェは、豊かで複雑な風味を持ち、特別な場面にふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約18ヶ月程度と考えられ、高品質なタンニンと複雑な風味が引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度から高め。透明感があり、グラスに注ぐと美しい色合いが際立つ。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。さらに、微かに土やハーブのニュアンスも顔を出し、奥行きが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味が現れ、タンニンはしなやかで心地良い。全体的にバランスが取れており、複雑な味わいが楽しめる。
総合
現時点で飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。果実味と酸味のバランスが良く、特別なディナーシーンや友人との集まりに最適。熟成することで、より複雑な香りと味わいが楽しめるだろう。