Cape Winemakers Guild Under The Gavel Chardonnay
ケープ・ワインメーカーズ・ギルド・アンダー・ザ・ガベル・シャルドネ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やハーブの香りが加わる。最後にバターやトーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間は豊かな果実味が広がる。フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻があり、微かなナッツの風味が特徴的。
ケープ・ワインメーカーズ・ギルド・アンダー・ザ・ガベル・シャルドネは、南アフリカのヘメル・エン・アールデ・ヴァレーに位置するアタラクシアによって生産されています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なシャルドネを生み出すのに適しています。ワインはその繊細さと複雑さで評価され、特に食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。発酵後はオーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は約10ヵ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を与える外観。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが支配的で、時間が経つにつれてナッツやバターのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープでクリスプな酸が感じられ、中盤には熟した桃や洋梨のフレーバーが広がる。タンニンはほとんど感じられないが、酸のバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適。特別な場面にも適したワイン。