テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを感じる。 【香り】第一アロマには熟した洋梨やリンゴの香りがあり、花のようなフローラルな香りも感じられる。さらに、白桃やシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、次第にミネラル感が増し、クリーミーな質感が口の中に広がる。フィニッシュには酸味が心地よく残り、清涼感を与える。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が引き立つ。
アタラクシアは南アフリカのヘメル・エン・アールデ・ヴァレーに位置するワイナリーで、風光明媚な環境と特異なテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。シャルドネはこの地域で特に人気のある品種で、冷涼な気候が果実味の高いワインを生み出します。アタラクシアのシャルドネは、エレガントでバランスの取れた味わいを持ち、食事との相性も良いことから、食卓に彩りを加える存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために、酵母の選定にもこだわっています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加える。熟成期間は約10ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、視覚的にも清潔感が漂う。
香り
開栓直後はフレッシュなトロピカルフルーツ（特にパイナップルやマンゴー）の香りが立ち上がり、時間が経つにつれて、ナッツやバターのニュアンスが顔を出す。ハーブのような爽やかさも感じられる。
味わい
口に含むと、クリスピーなアタックがあり、豊かな果実味が広がる。中盤では程よい酸味が心地よく、後味にはわずかなミネラル感とともに、滑らかなテクスチャーが感じられる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルはある。食事とのペアリングが可能で、シーフードや鶏肉料理にぴったりの白ワイン。リラックスした場面でも楽しめる。