テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとしては軽やかなトースト香が感じられる。さらに、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは軽快で、果実味が豊か。中間にはしっかりとした酸味とタンニンがあり、フィニッシュは滑らかで優雅。全体的にバランスが良い。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の柔らかな風味が残る。
アタラクシアは南アフリカのヘメル・エン・アールデ・ヴァレーに位置するワイナリーで、ピノ・ノワールを用いた優れた赤ワインを生産しています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、品質の高いブドウ栽培に適しています。ピノ・ノワールは、その特有の香りと繊細な味わいで、世界中のワイン愛好家に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経てから、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ10〜12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を示し、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は透明感があり、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間経過と共に香りがより複雑になり、バラやハーブの香りが顔を出す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで上品。余韻には微かなスパイス感が残り、バランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成ポテンシャルも持つ。特別な食事や友人との会話を楽しむシーンにぴったりのワイン。