テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】黒スグリやカシスの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、バニラやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの甘味が広がります。中間は豊かなボディで、タンニンの滑らかさが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートやオークの風味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさが心地よく残ります。
アテナイウムが生産するナパ・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの名高いナパ・ヴァレーで生まれました。ここは豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適な環境を提供します。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、特に肉料理や高級料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、醸造時に温度制御された発酵を行い、果実味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、ワインの風味に深みを加えます。推定熟成期間は約18ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い印象。深みのある色調が目を引く。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が豊かに感じられ、時間が経つにつれてカカオやバニラの香りが広がる。スパイスのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートやトーストしたオークの風味が残る。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、さらに数年の熟成により複雑さが増すポテンシャルがある。特別なディナーや祝賀の場におすすめ。