テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあり透明度も高い。 【香り】黒い果実の香りが主体で、チェリーやプラムのフルーティーさに加え、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で広がる果実味とともに、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間ではバランスの取れた酸味が利き、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが残る。 【余韻】心地よい余韻があり、スパイスの香りが長く続く。
8 Vents Mallorcaは、Atlan & Artisanによって生産される独特な赤ワインです。このワインはマヨルカ島の特性を反映しており、地元の気候や土壌が生み出すユニークなテロワールを体現しています。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、野生酵母を使用した自然発酵で醸造され、温度管理されたタンクで発酵します。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、数ヶ月間熟成されることで、豊かな風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過すると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開封直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成感があり、ほのかな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスが心地よい。後味にはスパイシーさと果実の余韻が残る。
総合
今後数年のうちに飲み頃を迎えそうで、さらに数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なディナーにも適している。