テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、濃厚な印象を与えます。 【香り】熟したプラム、ブラックチェリー、スパイス、バニラの香りが広がり、複雑さが感じられます。 【味わい】豊かな果実味とスパイシーさがアタックで感じられ、中間では滑らかなタンニンとしっかりしたボディが膨らみ、フィニッシュは果実とオークのニュアンスが調和します。 【余韻】長く、スパイシーで甘い余韻が続きます。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・レゼルヴァは、イタリア南部のプーリア州で生産される高品質な赤ワインです。生産者のアッタナジオは、伝統的な手法を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候から生まれる凝縮感のある果実味が特徴で、特に赤い果実やスパイスの香りが楽しめます。レゼルヴァとしての熟成により、深みと複雑性が加わり、特別な場面を彩る一杯となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたプリミティーヴォ種のブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはオーク樽を用い、数ヶ月間熟成させることで、深い味わいを引き出します。フルボディのスタイルを確立するために、熟成期間を適切に調整しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な色合いが特徴。輝きがあり、グラスの側面にはしっかりとした脚が残る、濃厚な印象を与える。
香り
開けた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが立ち上がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やタバコのアロマが加わり、より複雑な香りを醸し出す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保っている。余韻にはスパイス感が残り、心地よい満足感を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、長期間の熟成が見込まれる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。