テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明度が高い。 【香り】熟したトロピカルフルーツや蜂蜜の香りに、ジャスミンやバラの花の優雅な香りが広がる。さらに、ナッツやスパイスの香りも感じられる。 【味わい】アタックは甘やかで、フルーツの濃厚さが広がる。中間ではクリーミーな質感があり、フィニッシュにかけてはバランスがとれた酸味が心地よい。 【余韻】長く続く甘美な余韻があり、蜂蜜とスパイスの風味が残る。
シッタ・ドゥルセ・ナナは、アッティスが手がけるデザートワインで、甘美な風味と独特の香りを持つ。生産者は、テロワールを大切にし、風味豊かなワインを生み出すことで知られている。詳細な産地やアペラシオンは不明だが、ワインの魅力はその豊潤な味わいにある。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
マンゴー
パイナップル
ハチミツ
ジャスミン
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
甘美さ
クリーミーさ
フルーツの凝縮感
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
チーズケーキ
フルーツタルト
クレームブリュレ
キャラメルソースのデザート
醸造について
このデザートワインは、低温での発酵が行われ、フルーツのフレッシュさを引き出していると推測される。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えている。熟成期間は6ヶ月程度と考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、豊かな輝きを持つ。粘性が高く、グラスの内側にゆっくりとした脚が残る。
香り
開いた直後は、蜂蜜やトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやカラメルのニュアンスが顔を出す。複雑さを増し、芳香が豊かになる。
味わい
アタックは甘美でリッチ、トロピカルフルーツや熟した桃の風味が広がる。中盤では、酸味が心地よく、バランスを保ちながら後味に持続感を与える。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触り。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルは高い。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、贅沢なひとときを演出するワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5