テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで輝きがある。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスが続く。 【味わい】アタックはクリスプで、果実味が豊かで、ミネラル感が心地よい。中間では酸の膨らみが感じられ、フィニッシュはクリーンで長い。 【余韻】余韻は爽やかで、柑橘系の香りが残る。
Xión Albariñoは、スペインのガリシア地方で育まれたアルバリーニョ品種を用いた白ワインであり、生産者Attisは、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。新鮮さとミネラル感が特徴で、魚介料理や軽やかな前菜との相性が抜群です。洗練されたスタイルが、ガリシアの魅力を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘系
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
クリスプな酸
豊かな果実味
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
地中海風の魚介パエリア
レモンバターソースの白身魚
シーフードサラダ
軽い前菜プレート
アスパラガスのグリル
醸造について
Xión Albariñoは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために温度管理が行われます。熟成は短めに行われ、樽による影響は最小限に抑えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に小さな涙が見られる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュで清涼感のあるアロマが広がる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、青リンゴや洋梨のフレーバーがバランス良く展開。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽やかでフレッシュな印象。シーフードや軽めのサラダと相性が良く、特別な場面でも楽しめる。熟成ポテンシャルは高くないが、フレッシュさを保ったまま楽しむことができる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5