テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの熟した果実香があり、第二アロマからはスパイスやバニラ、第三アロマではレザーやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、果実味が広がり、スパイシーな中間の膨らみを経て、滑らかなタンニンがフィニッシュに繋がる。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が残る。
エディーズ・オールド・ヴァイン・シラーズは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーに位置するアッツェ・コーナーによって生産される赤ワインです。バロッサ・ヴァレーは、古いブドウ樹から得られる濃厚な風味と、温暖な気候による ripe な果実味が特徴となっています。このワインは、力強さと複雑さを兼ね備えたエレガントなスタイルで、特にシラーズの魅力を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エディーズ・オールド・ヴァイン・シラーズは、手摘みで収穫されたブドウを用い、温度管理された発酵タンクで発酵させると推定されます。熟成はオーク樽で行い、果実の風味を引き立てるために適切な期間熟成させることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調を持つ。輝きがあり、グラスの側面にはしっかりとした粘性が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、オークの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では柔らかなタンニンとバランスの取れた酸が感じられ、濃厚で滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。今後数年の熟成が期待でき、特別なディナーや寒い季節の集まりにおすすめ。