テイスティングノート

【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、ブラックチェリーが感じられ、第二アロマではスパイスやチョコレートのニュアンスが広がります。第三アロマにはバニラやオークの香りがほのかに漂います。 【味わい】アタックは力強く、フルーティでありながら、口の中での膨らみがあり、複雑な風味が展開します。フィニッシュにはややスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、リッチな果実味とスパイスのニュアンスが残ります。

アッツェ・コーナーは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーに位置するワイナリーで、シラーズをはじめとする高品質な赤ワインで知られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、深みのあるフルボディのワインが生まれる環境です。シラーズは、この地の特徴を最大限に引き出し、力強さと複雑さを持つワインとして、多くのワイン愛好家に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ブラックチェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

チョコレート
コーヒー

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
牛肉の赤ワイン煮
スパイシーなカレー
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ

醸造について

ワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を帯びたルビーのような色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、しっかりとした色合いが目を引く。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が優勢で、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの時間で香りが複雑に変化する。

味わい

アタックはフルーティでジューシー。中盤ではスパイシーさとともに、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸味は心地よく、全体のバランスが良い。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成にも期待できる。バーベキューやグリル料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5