テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】最初に熟したリンゴや梨の香りが広がり、次第にバニラやバターの芳香、さらにトーストしたパンの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでミネラル感があり、中間では果実味が膨らみ、最後にクリーミーなテクスチャーが続く。 【余韻】長い余韻があり、グリーンアップルの風味が残る。
ビエン・ナシード・ヒストリック・ヴィンヤーズ・シャルドネは、アメリカのカリフォルニア州サンタ・バーバラ・カウンティに位置するオ・ボン・クリマによって生産される高品質な白ワインです。このワインは、冷涼な気候と多様な土壌がもたらすテロワールを反映し、複雑で豊かな風味を持つことで知られています。高い酸味と果実味のバランスが絶妙で、食事との相性も非常に良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、低温での発酵が行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、樽の影響を受けつつも、果実本来の風味を大切にしたスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きを持ち、粘性は中程度。光に当たると美しいリフレクションが見られる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れる。花の香りも感じられ、全体的にエレガントな印象。
味わい
アタックはフレッシュで、レモンや洋ナシの果実味が感じられる。中盤ではクリーミーさが増し、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんどなく、酸は心地良い。全体的に滑らかで洗練された味わい。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、今後の変化が期待できる。アペリティフやシーフード、クリーム系の料理に合わせるのが良い。