Chardonnay Nuits-Blanches au Bouge Pioneering
シャルドネ・ニュイ・ブランシュ・オ・ブージ・ピオニアリング
テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがあり、明るい透明感が感じられます。 【香り】最初は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やシトラスのニュアンスが現れます。さらに、バターやトーストの香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が特徴です。中間はリッチでクリーミーなテクスチャーを持ち、フィニッシュにはミネラル感と共に心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が楽しめます。
オ・ボン・クリマが手掛けるシャルドネ・ニュイ・ブランシュ・オ・ブージ・ピオニアリングは、サンタ・バーバラ・カウンティの特性を活かした白ワインです。特にこの地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティーで複雑な味わいのシャルドネを生み出します。生産者は、品質にこだわり、持続可能な農法を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
果実は手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、一部はフレンチオークで熟成され、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色からやや明るい琥珀色までの色調で、輝きがあり、粘性は中程度でグラスにしっかりと残る。
香り
開いた瞬間はフレッシュなレモンやグレープフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストしたナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりとしており、ミネラル感も感じられる。中盤では果実味とともにバランスの取れたボディが展開し、余韻には微かな樽の風味が残る。
総合
今飲むのにちょうど良いが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。特に魚介料理や白身肉とのペアリングにおすすめ。